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1/7. 羊脑放入清水中,用牙签挑破羊脑上的血管。
2/7. 再在清水中浸30分钟,直至血管中已无剩血。
3/7. 羊脑放进煮锅。水没过羊脑,加洋葱、姜片煮15分钟。捞出晾凉。
4/7. 切葱花
5/7. 切香菜碎
6/7. 柠檬榨汁,加盐和少量清水搅拌均匀
7/7. 羊脑淋干水份,切片装盘,浇上柠檬汁。撒上葱花和香菜。最后浇上橄榄油。
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