主料 | ||
肥肠适量 | ||
辅料 | ||
青椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 小米椒适量 | 花椒适量 |
食用油适量 | 大料适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 醋适量 |
1/7. 准备作料,肥肠味道重,作料可以多一点,葱姜蒜,再加增辣的小米椒
2/7. 青椒选这种细的,比较辣,切滚刀
3/7. 肥肠直接买的熟的,一般的熟食店都有,但是我一般不让拌着吃,还是会有一股味道
4/7. 热锅热油,煸炒作料,不怕麻的话还可以加几粒花椒,另外还可以加点豆瓣酱,增加风味
5/7. 炒出香味辣味的时候,下入肥肠翻炒,烹入料酒、陈醋,再加一颗八角
6/7. 等把水分炒差不多没的时候,下入青椒,最后加少许盐,撒上胡椒粉,出锅
7/7. 大功告成!