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清炒野芝麻菜

清炒野芝麻菜

漫香小屋

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这是婆婆从地里挖来的野菜,以前从来没吃到过,但是吃过后就很喜欢。一般我是洗净后拿来焯下水,再用点蒜泥清炒,这种野菜炒好后口感有点糯糯的,还有一种清香,味道非常不错。后来我也上网查了一下,以下就是网上野芝麻的资料:野芝麻(拉丁学名:Lamium barbatum Sieb. et Zucc.)为唇形科多年生草本植物。根茎有长地下匍匐枝。各地常见野生,生荫湿的路旁、山脚或林下。
该种民间入药,5-6月采收全草,阴干或鲜用。花用于治子宫及泌尿系统疾患、白带及行经困难,全草用于跌打损伤、小儿疳积。《中华本草》将其功效分类为凉血止血药;利尿通淋药。
浙江湖州南浔、织里、双林地区的人也称为香苏子,也是熏豆茶的原料之一。
主料
野芝麻菜适量大蒜适量白糖适量
味精适量
辅料
适量

清炒野芝麻菜的做法,共9个步骤

清炒野芝麻菜的做法图解1

1/9. 野芝麻菜洗净,大蒜切碎备用。

清炒野芝麻菜的做法图解2

2/9. 水烧开后,放入野芝麻菜焯水。

清炒野芝麻菜的做法图解3

3/9. 焯好水用冷水冲洗一下。

清炒野芝麻菜的做法图解4

4/9. 挤掉多余水份,切碎。

清炒野芝麻菜的做法图解5

5/9. 锅内放适量油,入蒜末炒香。

清炒野芝麻菜的做法图解6

6/9. 入野芝麻菜炒。

清炒野芝麻菜的做法图解7

7/9. 加适量盐、白糖炒,最后加一点点味精出锅。

清炒野芝麻菜的做法图解8

8/9. 成品

清炒野芝麻菜的做法图解9

9/9. 成品

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营养信息

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  • 清炒野芝麻菜热量317 千卡
  • 脂肪0.26 克
  • 蛋白质4.66 克
  • 碳水化合物140.15 克
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