主料 | ||
黄瓜4条 | 酱油1勺 | 醋4勺 |
绵白糖2勺 | 鸡精1/2匙 | 香油1匙 |
盐2勺 | 花椒10棵 | 八角1棵 |
干辣椒10棵 | 香菜3棵 |
1/6. 黄瓜洗净切去头尾
2/6. 切成均匀的三段
3/6. 如图横着切两刀,竖着切两刀,切成黄瓜条
4/6. 切好的黄瓜条
5/6. 撒上适量盐,腌制一个半到两个小时,中间将腌制出的水倒掉,反复两到三次。
6/6. 腌制好的黄瓜条加入适量六月鲜酱油,醋,绵白糖,香油,辣椒油(锅中热油,油热加入干辣椒,八角,花椒,香油中火炸香,注意不要炸糊)搅拌均匀,继续腌制一到两个小时。美味的酸辣黄瓜条快来品尝吧,佐酒下饭小菜,