椪柑果酱

1/16. 柠檬榨取柠檬汁置于玻璃盆中，并加入清水；

2/16. 然后将椪柑洗净，去皮（皮留着备用）；

3/16. 将椪柑果肉取出；

4/16. 并加入冰糖，进行腌渍30min；

5/16. 将上述剥下的椪柑橘皮；

6/16. 去掉内部白膜;

7/16. 将橘皮置于锅中，煮沸熬煮3分钟，换水再熬煮3分钟，去除橘皮苦涩味道;

8/16. 将煮好的橘皮切碎成小丁，备用；

9/16. 将果酱瓶清洗干净，倒扣于蒸锅中，蒸煮消毒20分钟，取出后倒扣晾干备用；

10/16. 将腌渍好的橘肉倒入锅中;

11/16. 中小火熬煮，取出涩汁（上浮的泡沫）;

12/16. 加入上述橘皮丁；

13/16. 然后调小火慢煮，至粘稠状态；

14/16. 关火，将果酱盛放至瓶中倒置30分钟;

15/16. 倒扣30分钟后，清洗瓶子外壁，置于室温放置3-5天发酵后，即可食用！