麻辣鸭胸肉

1/8. 鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。

2/8. 肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。

3/8. 青椒切成段

4/8. 油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火

5/8. 放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟

6/8. 放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。

7/8. 放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。