| 主料 | ||
| 剔骨鳗鲡1条 | ||
| 辅料 | ||
| 吉士粉适量 | 生抽适量 | 蒜茸适量 |
| 老抽适量 | 绍酒适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 | |
香烤鳗鲡的做法，共3个步骤
1/3. 将鳗鲡斜刀切段，冲洗净沥干水分。
2/3. 把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。
3/3. 把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟，取出放入垫有锡纸的烤盘，入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。
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