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1/6. 用盐将乌耳鳗表面粘液洗净,并用刀密集的在鱼身上划刀,沥干水分备用;
2/6. 姜、葱白、红辣椒都切丝,酸梅连汁捣碎备用;
3/6. 将乌耳鳗整条整齐的团摆在盘中;
4/6. 将酸梅均匀的涂抹在鱼身上,并铺上姜、葱、红辣椒;
5/6. 锅中烧水,水开后将鱼放入锅中;
6/6. 盖上盖子,隔水蒸10分钟左右。
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