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白切鸡

白切鸡

梧桐树GZ

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白切鸡是广东人的最爱,做法看起来简单,可这道菜讲究的是材料的品质
主料
湛江鸡一只
辅料
姜片五片

白切鸡的做法,共4个步骤

白切鸡的做法图解1

1/4. 拣只靓鸡

白切鸡的做法图解2

2/4. 煮好水,然后把鸡放入锅内

白切鸡的做法图解3

3/4. 盖盖子,大火五分钟,转小火二十分钟

白切鸡的做法图解4

4/4. 煮的中途要把放鸡放正,用勺子把里面鸡汤对着鸡反复淋。熟了后,马上放入之前准备的冰水里冰着,等鸡身凉了,放入冰箱冷藏一小时,等吃时拿出来切好,配好姜葱汁。完成!

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