红烧凤爪

1/16. 凤爪剪掉指甲，洗干净

2/16. 放到开水中焯一下沫

3/16. 捞出洗干净

4/16. 准备的辅料，家里就这几种了，还可以放点香叶桂皮之类的

5/16. 锅中放油烧热，加入冰糖炒糖色

6/16. 放入凤爪均匀沾上糖色

7/16. 倒入开水，不用太多，没有没过凤爪，加入大料花椒等

8/16. 放入适量老抽

9/16. 适量盐

10/16. 料酒去腥

11/16. 放点耗油

12/16. 大火烧开，转中小火即可

13/16. 大约炖了十分钟，可以收汁了

14/16. 收完汁了

15/16. 装盘即可