主料 | ||
大虾400克 | ||
辅料 | ||
蚝油适量 | 精盐适量 | 葱适量 |
料酒适量 | 孜然辣椒粉适量 | 芝麻碎适量 |
玉米油适量 | 蒜头适量 |
1/10. 准备好主要食材,虾要选择新鲜的
2/10. 剪掉虾须,用剪刀延后背剪开,挑出虾线
3/10. 用刀在背部片开
4/10. 用刀在背部轻微拍两下,为的是腌制时更入味
5/10. 全部拍好后,加精盐适量,加料酒,耗油
6/10. 轻轻抓拌均匀,入冰箱腌制20~30分钟
7/10. 葱、蒜切碎
8/10. 每个虾的背部都抹一层葱蒜末,刷上油
9/10. 烤箱200度,放中层,烤10分钟时翻面,刷油,再烤5分钟就好了
10/10. 虾烤好后摆放在盘子里,上面洒上一层辣椒孜然粉,和芝麻碎即可食用