大头鱼鱼肉汤

1/8. 鱼肉洗去血水，抖抖水，加入2勺盐，少量油，(盐要多放，下水煮的）

2/8. 加入适量黑胡椒粉，均匀涂抹腌入味

3/8. 炒锅预热加入适量油，2块姜片，油热放入鱼肉煎，（小火煎）

4/8. 煎鱼肉时抽出空档，汤锅加入适量水，红枣，归身片，枸杞，大火煮

5/8. 鱼肉2面煎至金黄色捞出沥干油分

6/8. 汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉，再次沸腾后转小火

7/8. 汤色浓白后，尝试一下是否够味，不够加入适量的盐