莲藕煨大排

1/12. 准备好大排和莲藕。

2/12. 猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。

3/12. 锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。

4/12. 炒至大排肉发白。

5/12. 炒好的大排倒入砂锅。

6/12. 加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。

7/12. 大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。

8/12. 莲藕去皮、洗净。

9/12. 切成滚刀块。

10/12. 切好的藕加入少许盐，簸匀。

11/12. 大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。