主料 | ||
靓青瓜2条 | ||
辅料 | ||
酱油少许 | 盐适量 | 香醋少许 |
胡椒粉一点点 | 大蒜籽50克 | 干辣椒段40克 |
香油适量 | 芝麻10克 | 白糖少许 |
调和油30克 |
1/6. 蒜,芝麻,辣椒段,放到小碗中准备,做油泼辣油
2/6. 80度热油,做2次倒入,油泼辣油做好,备用。
3/6. 靓青瓜洗净去花皮
4/6. 青瓜切成八厘米的段,从中间切开,再切一下,去中间的籽,去完再从中间切开,一个段切成八个条。
5/6. 瓜条放入干净碗中,用少许盐抓一下,去掉水分,然后再放入辣油,加入调味品。
6/6. 拌好放一二分钟让它入味,码盘,最后把干辣椒码在上面,(好看)再浇点汁青瓜上即可。