虾干裹芸豆

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芸豆又叫四季豆、豆角……是南北方人都爱吃的菜。虾干除了干吃还可以做菜。这一红一绿走到一起就变得鲜香可口，又是一道饭遭秧菜品！

虾干裹芸豆的做法，共7个步骤

1/7. 虾干适量，入沸水煮软后去壳撕成段或粗条

2/7. 撕成小段，横撕竖撕都可以。

3/7. 芸豆掐去两头，洗净后煮熟。切成斜片备用

4/7. 老姜及大蒜备好

5/7. 油锅烧热倒少许油，然后放入老姜、花椒炒香

6/7. 倒入切好的芸豆翻炒一下，放少许盐炒均匀。然后倒入虾干翻炒。加入蒜粒翻炒均匀。

7/7. 出锅，装盘。

1.煮芸豆必须煮熟。
2.炒芸豆时放盐不可放多，也不可倒虾干后放盐，因为虾干有盐味，以免过咸。

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