每逢佳节倍思亲，不知不觉已经一个人在外工作几年了。每次回家都会吃到外婆做的饭菜，即便是一素一汤也是一种美味。我是一个简单喜欢美食，喜欢把美食融于生活中的乐趣的人，喜欢把美食分享给家人和朋友。
中秋节美食不只是月饼，中秋糕点也是很不错的哦。因为喜欢豆沙蛋黄馅儿，所以制作了这一道中秋糕点——绣球酥。我用一条条酥条编织着对家人的思念，编织着对家人的爱。每一条酥皮条都承载着我对家人浓浓的思念。我想把这一款别具匠心的绣球酥送给我思念的家人。用爱编织着对家人的思念，用思念调剂着这道美味的口感。
外婆身患糖尿病已久，自己做这款糕点，减少了糖份的摄入，这样她也能吃到外面买不到的中秋节糕点。自己做不管口感好与不好，至少是健康，卫生的。
| 主料 | ||
| 生咸鸭蛋9个 | 红豆沙馅儿适量 | |
| 辅料 | ||
| 水（油皮）90克 | 猪油（油皮）80克 | 中粉（油皮）230克 |
| 低粉（油酥）180克 | 白砂糖（油皮）45克 | 猪油（油酥）80克 |
| 抹茶粉5克 | 红曲粉5克 | |
绣球酥的做法，共24个步骤
1/24. 所有油皮材料称量放入面包桶。
2/24. 启动和面功能，揉至光滑出膜。
3/24. 油酥材料称量放入容器中，和至均匀。
4/24. 揉至好的油酥分三等分，分别加入红曲粉和抹茶粉，还有一份就是原味的。油皮和油酥准备好之后，盖上保鲜膜松弛5分钟。
5/24. 三种颜色的油酥各自分成3等份。油皮分成9等份。
6/24. 取一份油皮包入一份油酥。手法从下往上推，将油酥包裹完，收口收紧朝下。
7/24. 包裹的面团，用擀面杖擀成牛舌状。
8/24. 从下往上卷起。
9/24. 取一份包入红曲粉油酥
10/24. 三种颜色的面团一一擀成牛舌状。
11/24. 卷好的酥皮，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12/24. 这个时候就来处理蛋黄。生咸鸭蛋去壳取蛋黄，用水冲洗掉蛋黄外一层薄膜。放入烤箱170度5分钟。
13/24. 取适量的红豆沙，包入一颗蛋黄。
14/24. 一共准备好9个蛋黄豆沙馅儿。
15/24. 取醒好的一个卷擀成长方形，1/3处折叠，两边折向中间
16/24. 用快刀将酥皮切成5等份。
17/24. 取一小份酥皮，擀成长条对半切开。
18/24. 两种不同颜色的酥皮条搭配。下面4条颜色一致，上面5条颜色一致。交叉着编织着。
19/24. 编好的酥皮条包入一个豆沙蛋黄馅儿。
20/24. 编织好的酥皮条把豆沙蛋黄馅儿包裹完，收口揉圆收紧。
21/24. 烤箱预热170度25分钟。
22/24. 美味好看的绣球酥做好啦。
23/24. 美味好看的绣球酥做好啦。
24/24. 美味好看的绣球酥做好啦。
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