糖三角

难度普通
口味甜味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具蒸锅

Meggy跳舞的苹果41

11700人浏览

分享到：

红糖具有抗衰老、补气血的功效。是女性不可缺少的滋补佳品，而且价格还不贵。红糖还有暖脾健胃、活血舒筋、促进备注循环的功效。儿童也可以多多食用。女人如果有痛经发生，那红糖更是经期不可缺少的。暖暖的红糖水可以喝，这做成红糖三角更好了，不但能缓解痛经症状，还能全家人都吃上甜甜的主食，一举多得。
蒸包子的面剩下一些，我正好用来蒸糖三角了。

主料
面粉1000克	酵母10克	清水适量
红糖适量	红糖用面粉少许

糖三角的做法，共12个步骤

1/12. 面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水

2/12. 揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，天气冷时可将面盆放在温暖的地方进行发酵

3/12. 面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔

4/12. 取适量面团搓成长条

5/12. 切成大小均匀的剂子

6/12. 擀成中间厚边缘略薄的面皮

7/12. 适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了

8/12. 将红糖平均铺在每张面皮上

9/12. 用手指一捏成三角状

10/12. 再将三边捏紧

11/12. 全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大时，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出

12/12. 胖乎乎的糖三角做好啦

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

发面是否成功，一是看面团体积是原来2-2.5倍就可以使用了，二是手掀起面团来，有细致而均匀的气孔就是发酵成功了；红糖中放一把面粉，可以让红糖融化后有一定的粘度，不至于一咬就哗啦啦流出来；包好的糖三角放蒸锅里二次发酵，是原来的二倍大时就可开大火蒸；蒸熟后先不要急于揭锅，焖5分钟再打开，可以使表面光滑无水滴。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分