糖三角――你还记得小时候的味道吗

1/20. 在200g面粉中加入50g白糖，将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和发面团。

2/20. 将和好的面团盖保鲜膜醒发。

3/20. 醒发至原来的2倍大。

4/20. 将黑芝麻过水洗去浮尘，沥水捞出。

5/20. 将洗净的黑芝麻倒进不沾平底锅中小火慢慢翻炒。

6/20. 炒至芝麻噼啪蹦起，散发出香味即可。

7/20. 用蒜臼捣碎（这步可省略，因为我是用的做桂花芝麻汤圆时做的馅，所以再介绍一下馅料的做法）。

8/20. 捣碎的芝麻，个人感觉这种带着颗粒状的芝麻粉比机器研磨的芝麻粉更有口感。

9/20. 在芝麻粉中加入50g白糖。

10/20. 搅拌均匀。

11/20. 将发好的面均匀分成大小合适的面剂。

12/20. 擀皮（不要擀的太薄，大概4mm的样子就好）。

13/20. 填上馅儿。

14/20. 轻握一下成三角状。

15/20. 先捏起中间。

16/20. 然后捏紧三个边儿。

17/20. 将做好的糖三角放在一旁二次醒发15-20分钟。

18/20. 冷水上锅隔水蒸，水开后蒸15-20分钟。然后关火，3-5分钟后取出。

19/20. 成品。