五味子它有收涩的功效,用来敛肺、止汗、涩精止泻等。猪小肚可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,对小孩积食,遗尿有很好的疗效。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
五味子煲猪小肚的做法,共4个步骤
1/4. 猪小肚用盐,生粉反复捏洗几遍洗干净,焯水切片备用。
3/4. 把所有材料放入锅中加入适量的清水大火煮开转小火煲2小时放盐调味即可食用。
小窍门
猪小肚其实是猪的膀胱,口感味道跟猪肚相似。清洗猪小肚用盐,生粉捏洗可以去猪小肚的异味。五味子不能放太多否则汤会变酸。
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分