主料 | ||
大米适量 | 藜麦适量 | 猪肉松适量 |
宝宝奶酪2片 | 鹌鹑蛋2只 | 海苔适量适量 |
西兰花一朵 | 山药适量 |
1/17. 准备食材。图中未拍还有一小段山药。
2/17. 大米和藜麦提前浸泡30分钟,然后用电饭煲煮饭,跟平时煮米饭放的水喝选择的档位一样。我图中的米比较多哈,因为米是准备全家吃的。
3/17. 山药放到蒸锅里蒸一下,大概需要十五分钟才能蒸软烂。蒸山药的时候把鹌鹑蛋也放入锅中一起蒸熟。
4/17. 山药蒸好后,用研磨碗压成细腻的山药泥。然后用小勺舀出一些留着饭团用,剩余的山药一会要做奶香山药泥。
5/17. 西兰花焯水切碎。在米饭程序还有5分钟结束的时候,放入西兰花一起煮熟。
6/17. 盛出一部分带蔬菜的米饭,然后将山药泥倒入饭中,混合搅拌均匀。
7/17. 山药的加入会使米饭变得粘稠,不过也不要加太多,一小团就可以啦、介个是搅拌好的米饭。
8/17. 铺一段保鲜膜,然后舀一勺米饭放在保鲜膜上,将米饭用勺背压扁。然后中间摆上肉松,肉松也用小勺背压一压,压紧一点。
9/17. 在肉松上再扣一点米饭,这样方便把肉松包进去,因为肉松比较散。
10/17. 拧紧保鲜膜,将米饭团成一个饭团,然后用手心压扁,压成如图的样子即可。
11/17. 依次包好压好后,将饭团摆放在盘子中。
12/17. 奶酪用模具压成圆形,没有圆形模具,可以找找小碗,或者其他心型、星型的模具...都ok哒!一片奶酪能压出来两个圆形。
13/17. 将奶酪摆在饭团上,放入微波炉高火叮30s,奶酪稍微有点融化即可。
14/17. 煮好的鹌鹑蛋扒皮。在鹌鹑蛋1/3处切一刀,分成一个厚片,一个薄片。将厚片直接扣到奶酪上;薄片,用辅食剪将底部剪两个小三角,做出幽灵裙摆的样纸,然后也放在奶酪上面。
15/17. 用海苔模具压出表情形状。可以多压几个,一会贴的时候直接在一堆儿里面挑就行。没有模具的话...就用辅食剪剪吧!
16/17. 用小镊子小心将海苔夹起,贴在鹌鹑蛋上。嘴型右上用了3个“V”型;左下用了一个长条+4个小竖条;右下用了两个半圆。
17/17. 可爱的小幽灵饭团就完成啦!都不舍得吃掉啦~
饭团奶酪如果没有圆形模具,可以找找小碗,或者其他心型、星型的模具...实在不行就辅食剪上,妈妈们根据自己的喜好搭配一下哦!