主料 | ||
高筋面粉250克 | 沙拉酱50克 | 牛奶111克 |
蛋清30克 | 盐2克 | 白糖20克 |
酵母3克 | 黄油12克 | |
辅料 | ||
其他材料适量 | 肉松若干 |
1/17. 除黄油外将材料全部倒入面包桶,按和面键(牛奶不要全部倒入,最好留点出来,搅拌的时候 看面粉情况酌情添加)
2/17. 揉到扩展阶段的时候加入黄油,继续和面
3/17. 揉到完全阶段,能拉出大片薄膜即可。
4/17. 放在面包桶内进行第一次发酵 发酵至两倍大即可
5/17. 发酵好的面团,在中间戳洞,不塌陷 不回缩。即代表发酵好了
6/17. 将面团取出排气,然后分割成8等分(烤盘小的话 建议分割成6等分)揉圆,盖上保鲜膜 静置20分钟
7/17. 取一个面团擀成片,在上面铺上肉松。
8/17. 然后像这样左右两边往里叠。然后捏紧,注意一定要捏紧。要不然发酵的时候会容易散开。捏紧后,翻过来 收口朝下。放入烤盘里
9/17. 全部弄好后 放入烤箱发酵。发酵至两倍大即可
10/17. 发酵好的面包 在表面涂上蛋黄液 撒上芝麻(烤箱预热175度)
11/17. 送入烤箱 175烤15到20分钟、温度仅供参考
12/17. 撰写制作步骤
13/17. 撰写制作步骤
14/17. 可以在面包表面涂上沙拉酱,然后在裹上一层肉松。这样吃起来更棒
15/17. 撰写制作步骤
16/17. 撰写制作步骤
17/17. 撰写制作步骤