肉松面包

1/29. 将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中

2/29. 充分搅拌均匀

3/29. 小火加热，并不断搅拌

4/29. 直至成为浓稠的糊状

5/29. 倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用

6/29. 将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中

7/29. 倒入冷藏好的汤种

8/29. 将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟

9/29. 程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油

10/29. 重新启动和面程序，20分钟

11/29. 此时面团已经能拉出薄膜

12/29. 取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵

13/29. 发酵至约2倍大小

14/29. 揉匀排气

15/29. 将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子

16/29. 在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油

17/29. 然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵

18/29. 发酵至约1.5倍大小

19/29. 表面刷一层蛋液

20/29. 然后在表面均匀的戳一些洞

21/29. 均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟

22/29. 出炉后用一张油纸盖在烤盘表面

23/29. 翻转扣出面包，晾至温热

24/29. 在面包表面抹一层沙拉酱

25/29. 均匀的撒满肉松

26/29. 然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用

27/29. 成品图

28/29. 成品图