金牌蒜香骨

1/12. 取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。

2/12. 排骨斩小段，加入生抽、老抽、蚝油、蒜水、蒜蓉辣酱搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制两小时以上。

3/12. 腌好的排骨放入盘中入蒸锅蒸半小时。

4/12. 蒸熟的排骨倒去汤汁，用厨房纸巾吸干水份。

5/12. 蒜剁碎，（可以加入过滤出来的蒜碎）青、红椒、洋葱切丁。

6/12. 锅中油烧至八成热，放入排骨炸至表皮金黄捞出。

7/12. 锅留底油，放入蒜碎炒至金黄。

8/12. 倒入青、红椒、洋葱碎翻炒出香味。

9/12. 倒入炸好的排骨快速翻炒。

10/12. 加入少许盐、孜然粉快速翻炒。

11/12. 最后加入少许白糖翻炒均匀。