主料 | ||
粘米半汤碗 | ||
辅料 | ||
粽叶适量 | 红枣适量 | 粽绳适量 |
1/12. 粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中间注意换水,如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2/12. 红枣泡软备用。
3/12. 干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒,仔细清洗每一个粽叶。
4/12. 用剪刀剪去粽叶根部。
5/12. 粽叶放平,从中间取一边向内折约1厘米宽。
6/12. 从刚才的手压的点,粽叶右边向左边折,并卷压在左边叶上,卷成锥形。
7/12. 先添入少量粘米,放入一颗枣。
8/12. 再添米再放一颗枣。
9/12. 加入8分满的糯米。高出的两边向中间压,形成三角形。
10/12. 将后面的叶子向前折。
11/12. 叶子两边向中间对折。包住粽子。
12/12. 多出来的叶子,顺粽子侧面包好,用草绳绑住并系好。