双色饺子

1/17. 把猪肉和羊肉分别剁馅，加入盐、五香粉、酱油、黄酒和姜末，我用的猪肉少羊肉多。

2/17. 搅拌均匀

3/17. 白菜用绞肉杯打碎，用屉布包裹挤干水分。挤出的白菜汁留着备用

4/17. 胡萝卜也打成碎丁

5/17. 取白菜汁100克，分次加入肉馅中，每次都要搅拌到完全吸收再加下一次。

6/17. 白菜汁全部加入后，肉馅搅打到上劲

7/17. 把胡萝卜丁放入盆的一边，加入适量的食用油先把胡萝卜拌均匀，然后再和肉馅拌一起。这样可以锁住胡萝卜的水分

8/17. 白菜碎也要加食用油拌均匀后再和馅拌均匀

9/17. 最后是把切碎的葱用香油拌均匀

10/17. 然后稍微和馅拌一下，拌均匀即可，不可过度搅拌，否则葱会变味

11/17. 分别和一个白面团，和一个加了红曲粉的面团

12/17. 两个面团分别切小剂子

13/17. 把两个面团压一起，擀成皮，注意要把红皮朝下，擀出来才好看。

14/17. 皮的红色朝里包入馅料

15/17. 捏紧

16/17. 包好的饺子