主料 | ||
面粉500克 | 酸菜200克 | 葱2克 |
红火龙果半个 | 花椒粉半茶勺 | 蚝油半茶勺 |
香油半茶勺 | 植物油2茶勺 | |
辅料 | ||
猪肉400克 | 胡萝卜2个 | 姜1克 |
菠菜2棵 | 生抽半茶勺 | 鸡精1茶勺 |
盐1茶勺 | 水适量 |
1/8. 先准备肉馅,肉切碎,把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、花椒粉半茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份,一份放上胡萝卜拌匀,一份放酸菜拌匀
2/8. 这个是酸菜肉的,酸菜洗净切碎,攥去水分和肉馅和匀
3/8. 菠菜、胡萝卜榨汁和面,另外清水和一块无色面团,盖上保鲜膜醒一会,然后把菠菜汁面擀成薄片,取一块白色面团,搓圆,再将白色面团放在菠菜面团上,包起来
4/8. 切成剂子压扁,擀成皮
5/8. 包成饺子
6/8. 另外的火龙果汁和面包的胡萝卜肉馅的饺子
7/8. 开水下锅,水再开后8分钟捞出
8/8. 装盘