| 主料 | ||
| 带皮的五花肉500克 | 宽粉条100克 | 酸菜一包 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 花椒适量 |
| 大料适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 麻油适量 | 葱花适量 |
| 蒜泥适量 | 酱油适量 | |
酸菜猪肉炖粉条的做法，共3个步骤
1/3. 大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2/3. 取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`
3/3. 吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
小窍门
后臀尖肉最好,有肥有瘦做出来好吃.如果是纯瘦肉,味道肯定没有都带的好吃.
做前把猪肉切块,用水烫一下,目的是撇出脏沫.保证肉干净.
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