蚂蚁上树

1/8. 准备食材。
绿豆粉丝用冷水泡10分钟。
香菇，木耳泡发，切丁。
胡萝卜，豆腐干也切丁。
香葱大蒜切末备用。
肉馅放入盐酒腌渍。

2/8. 锅烧热，放入冷油。
下切碎蒜米爆香。

3/8. 蒜米炒出香味，呈金黄色后，放入入味的肉馅，翻炒至断生。

4/8. 肉馅炒熟后，将肉推至一边，另一边控出油，加入郫县豆瓣酱，炒香。

5/8. 放入胡萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁和黑木耳丁，翻炒。

6/8. 加入少量的酱油，高汤（清水也可），放入泡好的粉丝，小火煮至水分略收。

7/8. 水分收至似干未干状态，沿锅边淋入白醋少许，撒入葱花。