主料 | ||
肥瘦肉馅50克 | 干粉丝30克 | |
辅料 | ||
豆瓣辣酱1小勺 | 食用油10克 | 姜片5克 |
葱花10克 | 食盐2克 | 生抽5克 |
白糖3克 | 鸡粉3克 |
1/8. 准备原料;
2/8. 提前将粉丝放在温水里泡软;
3/8. 炒锅内放入食用油,油温五成热放入葱姜炒香;
4/8. 再放入肉馅煸炒,不断用铲子按压至肉馅炒散;
5/8. 放入豆瓣辣酱、料酒生抽煸炒;
6/8. 倒入少许的热水,调味放入白糖、食盐后放入泡软的粉丝;
7/8. 待粉丝变色后,调入鸡粉即可出锅;
8/8. 装盘时撒上香菜末和红椒粒装点。