| 主料 | ||
| 茄子适量 | 苦瓜适量 | 猪肉适量 |
| 番茄适量 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 黄酒适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 色拉油适量 | |
肉炒瓜茄的做法，共4个步骤
1/4. 把茄子、苦瓜和番茄切条，猪肉切片，辣椒切丝,姜和蒜切沫;
2/4. 用水焯一下苦瓜和茄子备用；
3/4. 油七成热时放肉片，煸至微黄;
4/4. 加入姜、葱和蒜，煸出香味，加黄酒和酱油；放入苦瓜、茄子和番茄，加盐，炒好出锅。
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