| 主料 | ||
| 白菜500克 | 鲜蘑250克 | |
| 辅料 | ||
| 植物油300克 | 盐少许 | 味精少许 |
| 胡椒粉适量 | 水淀粉适量 | 汤适量 |
油焖白菜的做法，共3个步骤
1/3. 将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。
2/3. 炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。
3/3. 炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。
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