怎样凉拌洋白菜

夏季炎热，容易使人食欲下降，吃些凉拌菜则菜能使人胃口大开，比如凉拌洋白菜就是一个不错的选择。那凉拌洋白菜怎么好吃呢？

一、凉拌手撕洋白菜

材料：洋白菜半棵，盐、白糖、醋、蒜末、鸡精、香油、辣椒油各适量。

做法：

1、洋白菜洗净用手撕成小片状。

2、烧开水焯一下，注意千万不要焯过头了，没有生菜味就可以了。

3、捞出过凉水。

4、撰干水分放入大碗中，加入所有调料拌匀即可。

二、泰式凉拌洋白菜

材料：洋白菜454克，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，鱼露15毫升，芝麻油30毫升，蜂蜜30毫升，切碎花生仁35克，盐和胡椒粉适量。

做法：

1、将切细的洋白菜放入一个大碗里，倒入柠檬汁、米酒醋、鱼露、芝麻油、蜂蜜和花生仁，搅拌直到混合均匀。最好用一个有盖子的碗，把盖子盖上，将碗摇晃几下。

2、之后加盐和胡椒粉调味，盖上碗，放冰箱冷藏几个小时，偶尔搅拌或摇晃，让调料融入菜里，吃前再拌一下即可。