爆炒圆白菜

1/12. 圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。

2/12. 圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。

3/12. 洗净捞出沥干水分。

4/12. 葱姜切碎。

5/12. 起锅热油，小火炒香花椒。

6/12. 放入朝天椒炸香。

7/12. 放入葱姜，爆香葱姜。

8/12. 放入郫县豆瓣酱。

9/12. 用小火炒出红油。

10/12. 放入圆白菜。

11/12. 炒至塌秧，加盐、味精调味。