大珠小珠落玉盘

1/5. 将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮，用挖球器挖成球形。

2/5. 锅内烧开水，放入挖好的萝卜球，煮2分钟。

3/5. 捞出立即用自来水冲凉，然后浸在冷水中，以保持鲜艳的颜色，并在水中加入盐、味精，浸泡大约1小时入味。 后盛入盘中。

4/5. 小葱切碎放入小碗中，并用热油浇入，成为葱花油，后加入适量生抽，醋。