主料 | ||
豆腐皮适量 | ||
辅料 | ||
广味香肠适量 | 海苔适量 | 鸡蛋适量 |
1/11. 准备材料:豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。
2/11. 将豆腐皮裁去硬边,取一片海苔平铺在豆腐衣上。
3/11. 将香肠铺在海苔上。
4/11. 紧紧的卷起来,用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面。
5/11. 开水上锅蒸10分钟左右。
6/11. 将鸡蛋液搅拌均匀。
7/11. 油锅烧热油,将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。(漏勺一定要选择圆孔的,孔不要太大,否则,就成鸡蛋块啦!)
8/11. 蛋液一落入油锅,马上变成了美丽的蛋花,这时候要赶紧用筷子搅拌开来,不然就全粘到一块了。
9/11. 在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出(为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油)
10/11. 将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间,香肠腐衣卷切盘即可。
11/11. 柠檬片摆盘装饰