千张青椒炒肉丝

1/13. 千张（豆腐皮）洗净，折起后切成丝

2/13. 青椒切丝

3/13. 蒜末小量

4/13. 瘦肉切成细丝

5/13. 加入小量盐、1小勺生抽、1小勺生粉、一点点油腌制10分钟。

6/13. 勾芡水：2小勺生粉、1小勺生抽、少量清水。

7/13. 材料齐全。

8/13. 冷锅下油，倒入瘦肉丝。中小火煸炒肉丝。炒好后盛起

9/13. 加热底油，倒入蒜末爆香

10/13. 倒入青椒小火煸炒30秒

11/13. 倒入千张丝，中火煸炒30秒，加入小量盐。

12/13. 继续翻炒30秒（切忌不可太过频繁的翻炒）加入瘦肉丝，倒入勾芡汁既可。