| 主料 |
| 肉羹300公克适量 | 绿竹笋150公克适量 | 鲜香菇2朵适量 |
| 红萝卜丝少许适量 | 香菜少许适量 | 油葱酥1大匙适量 |
| 高汤1200㏄适量 | 盐1小匙适量 | 白砂糖1/2小匙适量 |
| 鸡粉1/2小匙适量 | 太白粉水适量适量 | 乌醋3/2大匙适量 |
肉羹汤的做法，共2个步骤
1/2. 绿竹笋、鲜香菇洗净切丝，红萝卜丝入滚水汆烫。
2/2. 将高汤煮开，放入肉羹和作法1的所有材料和白砂糖煮10分钟，再放入盐、鸡粉、油葱酥后用太白粉水芶芡，食用时可加入乌醋、香油和香菜。
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