主料 |
猪蹄筋300公克适量 | 竹笋2支适量 | 红萝卜200公克适量 |
蒜头2粒适量 | 酱油2大匙适量 | 糖1大匙适量 |
水2杯适量 | 盐少许适量 | |
红烧蹄筋的做法,共5个步骤
1/5. 蒜头切碎;竹笋及红萝卜去皮切滚刀块,备用。
2/5. 作法1的笋块及红萝卜块放入沸水中汆烫去涩备用。
3/5. 热锅,加少许油,油热爆香蒜碎,再放入蹄筋拌炒均匀。
4/5. 加入所有调味料煮至沸腾,改以小火炆约25分钟。
5/5. 再加入作法2的笋块及红萝卜块,续炆15分钟至收汁即可。
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