| 主料 | ||
| 牛蹄筋500克 | 蚝油3勺 | 白糖1勺 |
| 盐适量 | 鸡精1勺 | 大葱1根 |
| 高汤2碗 | ||
红烧蹄筋的做法，共3个步骤
1/3. 葱切段，葱白多些。
2/3. 青椒切块，牛蹄筋切块。
3/3. 锅烧底油加入葱段爆香，下牛蹄筋翻炒，加入高汤或清水两碗，大火烧开转小火慢炖，放入耗油两勺，糖一勺，大火放入青椒翻炒，根据个人口味加盐调味，耗油本身会咸故而盐一定适量，起锅装盘。
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