沙嗲羊肉捲饼

1/6. 将全部的腌料材料混合拌匀备用。

2/6. 羊肉切成3公分的小块，放入作法1的腌料中拌匀腌约30分钟。

3/6. 将烤箱设定于180℃预热10分钟，撕一张铝箔纸，并在纸上抹一层薄薄的奶油，将作法2的羊肉块用竹签串起放在舖平铝箔纸上，先将一面烤至半熟后，涂上一层沙嗲烤肉酱，待肉表面将近收干后再翻面，烤至半熟涂上烤肉酱，直到烤干后取出，待凉拔出竹签备用。

4/6. 莴苣叶洗净沥干撕小；青蒜洗净切斜长片沥干；红椒洗净沥干切丝备用。

5/6. 先将市售润饼皮两张重叠，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。