吻仔鱼煲饭

1/5. 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2/5. 吻仔鱼洗净。

3/5. 将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入作法2的?仔鱼及水，加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4/5. 待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟。