西班牙海鲜炖饭

1/4. 起油锅，烧热，以橄榄油将洋葱丁、西芹丁与蒜末以中火炒香，再加入所有的海鲜材料以中火拌炒。

2/4. 于作法1的锅中加入白酒，以中火煮至海鲜材料熟后，将海鲜料捞起备用。

3/4. 于作法2的锅中加入洗净的义大利米继续以中火翻炒，再以以一杯一杯的方式加入鱼高汤，一边加入鱼高汤，一边必须继续翻动锅中所有的食材。