| 主料 | ||
| 鳯螺300克适量 | 姜10克适量 | 蒜仁2粒适量 |
| 泰国辣椒膏1大匙适量 | 水100㏄适量 | 鸡粉1/4茶匙适量 |
| 辣油1大匙适量 | 酱油1茶匙适量 | 糖1茶匙适量 |
| 粗辣椒粉1茶匙适量 | 花椒粉1/4茶匙适量 | |
麻辣凤螺的做法，共3个步骤
1/3. 凤螺汆烫后沖凉；蒜头、姜切末备用。
2/3. 热锅，加入辣油，以小火爆香姜、蒜，加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出，再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖，以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
3/3. 起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。
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吃凤螺100克，热量137千卡
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