百香果果酱

1/8. 先将新鲜百香果洗净后，再剖半对切开取出果肉，并去除约3/4的籽后备用。

2/8. 取一碗，倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。

3/8. 取一不?钢锅，将作法1的百香果果肉放入锅中，再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。

4/8. 将作法3的百香果酱汁以中火，煮至滚沸备用。

5/8. 作法4的酱汁滚沸后即可转小火，并且加入麦芽糖，且不停地搅拌将其继续熬煮。

6/8. 待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全溶化后即可加入细砂糖，待百香果酱汁煮至均匀

7/8. 倒入作法2的果冻粉于作法6锅中，并且快速将其搅拌开，待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。