鱼翅瓜汤

1/5. 鱼翅瓜去皮，切大块。（也可以去掉籽，把瓜丝挖出来，仅用瓜丝来制作，我更偏向这种方法）。姜去皮，用刀拍扁。

2/5. 猪骨加入冷水，大火烧开。 倒掉水，冲洗干净骨头表面的浮沫。

3/5. 重新做锅水，加入猪骨，烧开后转小火焖１小时。

4/5. 加入鱼翅瓜，大火烧开，转小火焖至变软，大约40分钟。（我通常把汤上面的那层浮油都给撇掉）