主料 | ||
A.红萝卜80g适量 | 西芹80g适量 | 大白菜150g适量 |
蕃茄1个适量 | 茄子1根适量 | B.奶油30g适量 |
洋葱碎80g适量 | 豆仁60g适量 | 大骨高汤500c.c适量 |
C.蒜头碎15g适量 | 月桂叶1片适量 | 低筋面粉1茶匙适量 |
牛奶100c.c适量 | 郁金香粉1/2茶匙适量 | 咖哩粉2大匙适量 |
黑胡椒粗粉适量适量 | 糖适量适量 | 盐适量适量 |
1/4. 先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。
2/4. 热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出,放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后,加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。
3/4. 取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来,加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。
4/4. 在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后,以黑胡椒粗粉、糖、盐调味,再加入作法2的材料煮约2分钟即可