京酱肉丝

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不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜京酱肉丝。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的做法，共10个步骤

1/10. 里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀

2/10. 腌制10分钟

3/10. 章丘大葱取葱白先切段

4/10. 再切细丝

5/10. 放在盘子上

6/10. 锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝

7/10. 翻炒至变色

8/10. 加2勺甜面酱

9/10. 翻炒至每根肉丝都挂满酱汁

10/10. 盛出放到葱丝上面，吃的时候拌匀，直接吃或是卷小饼吃

肉丝不能切太细，否则会容易炒老。

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