京酱肉丝面

1/10. 把甜面酱、一半的香油、一点糖用热水搅匀，备用。

2/10. 用生抽和一点点糖把肉丝抓匀，腌15分钟左右。

3/10. 葱洗净，把葱白切成丝，葱绿切碎。

4/10. 锅放入适量的油（比炒菜要多哈），6、7成热后下肉丝，炒炸匀。

5/10. 把炒好的肉丝捞出，锅中多余的油倒出，只留少许底油。

6/10. 锅重新烧热，下步骤4中的肉丝煸炒。

7/10. 把步骤1中的酱倒入锅中，烧开，倒入少许水淀粉，倒入剩下的香油。

8/10. 炒匀，关火。

9/10. 面条煮熟，捞出过冷水。