主料 | ||
奶油30公克适量 | 洋葱碎50公克适量 | 蒜头碎1瓣适量 |
西芹碎50公克适量 | 高汤800cc适量 | 盐适量适量 |
面煳:适量 | 1颗适量 | 苹果1颗适量 |
白酱2大匙适量 | 高汤200cc适量 | 印度咖哩粉20公克适量 |
郁金香粉5公克适量 | 匈牙利红椒粉5公克适量 | 荳蔻粉5公克适量 |
胡荽粉5公克适量 | 月桂叶1片适量 |
1/4. 将所有面煳材料放入果汁机中搅打成泥状备用。
2/4. 取一深锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入蒜头碎以小火炒香,再放入洋葱碎炒软后,再放入西芹碎炒软。
3/4. 将所有调味香料放入作法2的锅中以小火炒香后,加入高汤续以小火熬煮10分钟。
4/4. 将作法1的面煳放入作法3的锅中拌煮约20分钟,其间用汤匙不时搅拌至汤汁收干约2/3的量,再以盐调味即可。