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咖哩酱

咖哩酱

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主料
奶油30公克适量洋葱碎50公克适量蒜头碎1瓣适量
西芹碎50公克适量高汤800cc适量盐适量适量
面煳:适量1颗适量苹果1颗适量
白酱2大匙适量高汤200cc适量印度咖哩粉20公克适量
郁金香粉5公克适量匈牙利红椒粉5公克适量荳蔻粉5公克适量
胡荽粉5公克适量月桂叶1片适量

咖哩酱的做法,共4个步骤

1/4. 将所有面煳材料放入果汁机中搅打成泥状备用。

2/4. 取一深锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,放入蒜头碎以小火炒香,再放入洋葱碎炒软后,再放入西芹碎炒软。

3/4. 将所有调味香料放入作法2的锅中以小火炒香后,加入高汤续以小火熬煮10分钟。

4/4. 将作法1的面煳放入作法3的锅中拌煮约20分钟,其间用汤匙不时搅拌至汤汁收干约2/3的量,再以盐调味即可。

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