| 主料 | ||
| 牛鞭300克适量 | 白萝卜100克适量 | 红枣10克适量 |
| 生姜10克适量 | 葱10克。花生油10克适量 | 盐5克适量 |
| 味精2克适量 | 蚝油2克适量 | 老抽王2克适量 |
| 绍酒2克适量 | 胡椒粉少许适量 | 湿生粉适量适量 |
红枣煨牛鞭的做法，共3个步骤
1/3. ）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
2/3. 锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。
3/3. 另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
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